Vegane Brownies

Vegane Brownies

#VeganerSchokotraum

In gute Brownies gehören Butter und Ei. Dieser Ansicht war ich bis heute.
An meinem letzte Arbeitstag wollte ich zum Abschied Kuchen backen. Doch meine vegange Kollegin Isabell sollte dabei nicht zu kurz kommen. Also probierte ich – immer noch recht skeptisch – ein veganes Brownie Rezept aus.

Jedoch würde ich das nächste Mal mehr Schokolade nehmen und Sojamilch statt Reismilch. Deshalb habe ich das Rezept etwas angepasst.

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Russischer Zupfkuchen

Russischer Zupfkuchen mit Herzen

#MitLiebeGebacken

Eigentlich gehört Russischer Zupfkuchen nicht gerade zu den Kuchen, die ich mir in einem Café bestellen würde. Aber er ist der Lieblingskuchen von meinem Freund Kai und deshalb durfte er bei seinem Geburtstag natürlich nicht fehlen.
Ich muss sagen, dass er mir so gut gelungen ist, dass ich trotz zahlreicher anderer Kuchensorten beherzt zugriff, nachdem ich bei meinem Freund eine Gabel probiert hatte.

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Dinkelvollkornbrot

Evas Dinkelwalnussbrot

#EasyBaking

Mindestens einmal pro Woche backe ich mein leckeres Dinkelbrot auf das wir nie mehr verzichten möchten. Es ist nicht nur kinderleicht, auch die Zubereitung geht total schnell. Zudem lässt es sich in Scheiben geschnitten super einfrieren und sobald ihr Heißhunger auf ein Marmeladenbrot habt, steht es parat.

Dinkelvollkornmehl gibt es nicht nur in gut sortierten Supermärkten wie Rewe und Real. Ihr findet es ihr mittlerweile auch bei Aldi und Lidl. Alternativ hat DM zahlreiche Angebote an allen möglichen Mehlsorten.

Für ein Laib benötigt ihr

500gr Dinkelvollkornmehl (oder 200gr Roggen- und 300gr Dinkelvollkornmehl mischen)
1 Becher Buttermilch
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1-2 große Tassen Körner nach Geschmack (Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne)
2 TL Salz
evtl. Brotgewürz (gemahlener Fenchel/Anis/Kümmel)

Kastenform zum backen

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Hi Berlin!

Freund gefunden, Job gefunden, auf nach Berlin! Hier arbeite ich nun als Werkstudentin im Brand Management und erkunde fleißig die schönsten Cafés, Bars und Restaurants.

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