Avocado Dark Chocolate Cookie

avocado cookie

#deathbychocolate

Keine Butter, kein Mehl, nur 5 Zutaten!
Dieser Avocado Cookie schmeckt nicht nur fantastisch, er lässt sich auch ohne schlechtes Gewissen essen. Für alle Schokaholics ein Must!

Zutaten:

110 g Avocado
100 g Brauner Zucker
1 Ei
60 g Kakaopulver
1/2 TL Backpulver
50 g Zartbitterschokolade

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Dinkelvollkornbrot

Evas Dinkelwalnussbrot

#EasyBaking

Mindestens einmal pro Woche backe ich mein leckeres Dinkelbrot auf das wir nie mehr verzichten möchten. Es ist nicht nur kinderleicht, auch die Zubereitung geht total schnell. Zudem lässt es sich in Scheiben geschnitten super einfrieren und sobald ihr Heißhunger auf ein Marmeladenbrot habt, steht es parat.

Dinkelvollkornmehl gibt es nicht nur in gut sortierten Supermärkten wie Rewe und Real. Ihr findet es ihr mittlerweile auch bei Aldi und Lidl. Alternativ hat DM zahlreiche Angebote an allen möglichen Mehlsorten.

Für ein Laib benötigt ihr

500gr Dinkelvollkornmehl (oder 200gr Roggen- und 300gr Dinkelvollkornmehl mischen)
1 Becher Buttermilch
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1-2 große Tassen Körner nach Geschmack (Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne)
2 TL Salz
evtl. Brotgewürz (gemahlener Fenchel/Anis/Kümmel)

Kastenform zum backen

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Summerolls

summer roll

#rollitbaby

Heute gibt es asiatische Sommerrollen. Einmal mit Lachs und die vegetarische Variante mit Mango. Es ist leichter als es aussieht. Also traut euch.

Ihr braucht:

Reispapier
Reisnudeln
Salat
Gurke
Avocado
Frühlingszwiebeln
Erdnüsse (gehackt)
Sesam (geröstet)
Koriander/Minze

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Hi Berlin!

Freund gefunden, Job gefunden, auf nach Berlin! Hier arbeite ich nun als Werkstudentin im Brand Management und erkunde fleißig die schönsten Cafés, Bars und Restaurants.

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